🍒【 桑 寄 生 鲜 蓮 子 雞 蛋 糖 水 】🍒
桑寄生茶味道獨特， 我特別喜歡飲用，謹記煲時要稍焗，味和色也較濃較深，這才是真正充滿香味濃郁的桑寄茶，桑記生，不但能壯筋骨，補氣血，男女啱飲，你飲過未？
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Maggie's Kitchen瑪姬煮場
材料 : 【四人份量】
1..... 桑寄生三兩，(要有枝有葉)，不能只挑
葉，或只挑梗。要兩樣同煲。用篩冲洗
乾淨，用兩碗滚水将桑寄生浸焗下備用
2......鲜蓮子或可用乾白蓮子或，乾湘蓮子。
二兩【隨意可多可少】視乎人數需要，
(乾蓮子要用熱水略泡，但水不要留】。
3......雞蛋四隻。可隨意加。隨凍水下煲
4......冰片糖兩三片【隨個人口味加減】
5......水十二碗煲，滾水兩碗浸焗桑寄生用。
烹調法 :
1.......將十二碗水放煲，並連同浸焗桑寄生
水一同倒入煲，(凍水同煲,不分次序)。
2......水滚後調至慢火，勿開蓋煲四十五鐘。
3.......若用炆燒煲煮最好，整煲放入煲胆內
保温，熱,焗最佳。
4.......若未有炆燒煲者，則要靜置放凉後
5.......起火前，將己沖洗乾淨生蛋同放煲內，
用慢火煲半小時熄火。自行檢視水份，
因火大火细，難以一統。
6.......待至微温時，將桑寄生全部隔走。亦
將蛋去殼。
7.......再起火時將蓮子一同放煲，並放下片糖
滾起後調至细慢火，将蛋放入，並試甜
度是否合適，水份不是只夠一人一碗，
多亦無防。待蓮子熟透己可停火。便成
備註 :
1.......桑寄生，有說真假，實則煲來不見起色
便以為假貨，其實桑寄生不能一下子將
色和味釋出，一定要經焗及存温方法始
能完完全全滲出，因此本人煲此甜茶時
亦将火路控以兩段停火來焗。
2.......若四両桑寄生去煲，份量多過四人用，
雖則是多，但可存放雪櫃，熱飲，凍飲
均可，番熱可再加蛋同煲也無,不可。
3.......若配搭不準也不用愁，味澀加水，甜道
自控，就算強差人意也不是問題。
4.......桑寄生，色不出，味不濃，甚
麽功效也枉然。
5.......不一定全放片糖，可兩樣同放也能釋出好味 道。材料不貴，味道特出，功效極佳。希望各位煮出適合自己的好味道。
6.......此食譜只我個人做法。
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